Kom hier te weten wat de betekenis is van ingewikkelde of weinig gebruikte culinaire termen. Van afdruiprek, omhullen tot zeste.
Zelf een definitie inzenden of heb je een goed idee? Neem dan contact met ons op!
We hebben het allemaal wel in het keukenkastje staan de vershoudbakjes. Ze zijn te krijgen in allerlei verschillende kleuren en maten en niet meer weg te denken in de huishoudelijke voorraad. De meest bekende vershoudbakjes zijn van Tupperware. De merknaam komt van de bedenker Earl Tupper die het allereerste vershoudbakje bedacht waarin eten luchtdicht bewaard … Meer lezen
Wat is slowcooking? Slowcooking is een kookmethode waarbij voedsel langzaam en langdurig gaar wordt, meestal in een ronde pan met deksel op het fornuis of in de oven. Met deze techniek worden smaken geleidelijk op smaak gebracht door het voedsel op laag vuur te laten sudderen, en het is ideaal voor stoofschotels, soepen, sauzen of … Meer lezen
Veel mensen hebben wel een idee over wat bourgondisch is, alleen de precieze betekenis is voor velen dan wel weer lastig te vangen. Bourgondisch wordt gebruikt als bijvoeglijk naamwoord. Met bourgondisch wordt bedoeld dat er wordt genoten van het leven. Wat iedereen daaronder verstaat is verschillend. Het gaat over het algemeen genomen veelal om een … Meer lezen
Er zijn natuurlijk superveel verschillende soorten vlees. Vaak gaan mensen naar de supermarkt en halen ze daar wat simpels. Maar het is ook wel eens goed om jezelf eens even lekker te verwennen met een echt goed stuk vlees. Maar wat voor soorten vlees bestaan er eigenlijk? En wat is nou een echt goed stuk … Meer lezen
Honden zijn omnivoren, wat betekent dat ze zowel plantaardig als dierlijk voedsel kunnen eten en koolhydraten, eiwitten, vetten en vezels kunnen verteren en metaboliseren. Veel hondeneigenaren kiezen echter meer dan ooit voor graanvrije diëten. Graanvrij hondenvoer beschikt vanzelfsprekend geen granen en gluten, en in plaats daarvan worden groenten zoals wortelen en aardappelen gebruikt. Hoewel de … Meer lezen
Je hebt vast en zeker wel eens eerder gehoord over superfoods. Dit soort voedingsmiddelen staan bekend om voedzame, volledige voedingsmiddelen, wat betekent dat ze zoveel mogelijk essentiële voedingstoffen leveren met zo weinig mogelijk calorieën, waaronder heilzame antioxidanten, vitaminen en mineralen. Kurkuma wordt vaak omschreven als een superfood, want het is een krachtig ontstekingsremmend kruid dat … Meer lezen
Tegenwoordig kennen we streetfood vooral van de vrolijke foodtrucks, waar je eten kunt halen op festivals. Een lekkere hap, die snel klaar is en makkelijk staand op te eten is. Gelukkig heb je allang niet meer alleen keuze uit een patatje met hamburger. Je vindt vaak keukens van over de hele wereld en ook vega … Meer lezen
Koolhydraten, in de vorm van vezels, zetmeel en suikers, zijn essentiële voedingsstoffen die je lichaam omzet in glucose om je de energie te geven om te functioneren. Complexe koolhydraten in fruit, groenten en volkorenproducten geven minder snel een verhoogde bloedsuikerspiegel dan enkelvoudige koolhydraten (suikers). Wat zijn koolhydraten? Koolhydraten (ook wel koolhydraten genoemd) zijn een soort … Meer lezen
Voor iemand die graag in de keuken staat heeft een goede pannenset een hele andere betekenis dan voor iemand die wat minder frequent gebruik maakt van dit soort keukengerei. Dit roept de vraag op wat een goede pannenset is en welke eisen hieraan gesteld worden. In dit blog gaan we hier dieper op in. Welke … Meer lezen
De MetaCheck is een instrument ontworpen om de Resting Metabolic Rate (RMR) te meten met indirecte calorimetrie. Indirecte calorimetrie is een methode om de stofwisselingssnelheid te berekenen uit de gemeten hoeveelheid zuurstof die door het lichaam wordt verbruikt. Werking van het instrument Met behulp van het MetaCheck mondstuk ademt de geteste persoon kamerlucht in en … Meer lezen